蛋糕装饰材料彩色糖，蛋糕装饰材料彩色糖怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕装饰材料彩色糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕装饰材料彩色糖的解答，让我们一起看看吧。

蛋糕上裱的彩色甜酱是什么？

果酱。

蛋糕卷上的果酱主要有红色的草莓酱，西瓜酱。橙色的橘子酱，杏酱。黄色的柠檬酱，枇杷酱，桃酱，金猕猴桃酱，栗子酱。绿色的绿猕猴桃酱行等等果酱的颜色和什么水果一致，一般就是什么口味的。

粉红色：可能是草莓味或者水蜜桃味的。

深蓝色：大部分是蓝莓味的，有部分是提子味的。

大红色：樱桃味的。

浅黄色：一般是柠檬味的。

黄色：一般是芒果味的。

橙色：很明显是香橙味的。

绿色：一般是苹果味的。

关于平常说的“果酱”，其实是可以分为两种东西的，一种就是果酱：以水果、果汁或者果浆和糖为主要原料，经预处理、煮制、打浆（或破碎）、配料、浓缩、包装等工序制成的酱状产品。

怎么做蛋糕的糖霜？

我们通常所讲的糖水在法式甜点中称为

糖水／糖浆 (sirop)

说到糖水之前，

想补充说一下糖的作用：

糖，顾名思义就是给甜点以

味道、质感

甜点上色

延长保质期，保持湿度

糖还可以帮助酵母发挥功效

脂肪乳合

蛋类甜品打发

（更多关于糖在烘焙中的区别和对成品的影响看查看：

白糖、细砂糖、棉白糖、糖霜、糖粉之间的区别和对烘焙成品具有哪些影响？ - 知乎

得知了糖的作用，那么糖水就更好理解了。

常见的需要刷糖水的蛋糕有：

蛋糕的刷糖水料如何制作呢？蛋糕的刷糖水料如？

绵白糖50克，水75克，白兰地酒5克，香兰素少许（没有可不放）

糖浆可以保持成品水分，并且形成保护膜，减缓水分蒸发，产品的老化。同时酒糖液涂抹后，会形成另一个层次的风味，让奶油和蛋糕体之间连接得更紧密。成品的口味会变得更复杂，层次也会更清晰。

到此，以上就是小编对于蛋糕装饰材料彩色糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕装饰材料彩色糖的3点解答对大家有用。