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装饰公司如何提升材料占比,装饰公司如何提升材料占比率

时间:2024-08-12 12:30:46作者:装饰建筑网 分类: 装饰材料 浏览:0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于装饰公司如何提升材料占比的问题,于是小编就整理了2个相关介绍装饰公司如何提升材料占比的解答,让我们一起看看吧。

如何将咖喱做的浓香粘稠?

在做咖喱的时候一般需要用到土豆鸡肉等,土豆中的淀粉会起到一些粘稠汤汁的作用,最主要的是在做的时候不要加水而是加牛奶,普通的袋装牛奶即可,这样做出来的咖喱不到汤汁浓稠,而且香味十足

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咖喱一直以来都包裹着一层神秘的面纱,为了探索里面的奥秘,我曾经有幸接触过两年时间,所以很高兴回答这个问题,如何使咖喱做的浓香粘稠?主要跟几个因素有关,1.炖煮时间 ,2.食材淀粉含量,3.乳制品。

在做咖喱前,首先要明白自己需要做的咖喱类型,因为咖喱的种类实在是太多,能够增加咖喱浓稠度的方式也太多,常见的有泰式椰浆,日式咖喱块,淡奶油,印式酸奶优格..........只有清楚自己需要做的是那种类型的咖喱,才能够对应相应的一些原材料和烹饪方法。不然很有可能去超市买了包印式咖喱粉玛萨拉,拿回去做日式和风咖喱饭,这便有些不妥了。

先按区域分大类,咖喱在世界各地都有独自的类别,其中最具代表性的是日式咖喱,印式咖喱,泰式咖喱三个大类。由于篇幅有限,这里重点说日式咖喱的一些增加浓稠度的方法。

日式咖喱由于舶来于英国,又称欧风咖喱,毕竟作为日本的三大国民美食之一,普及度自然不是盖的,口味以香甜浓稠为主,小朋友尤其喜欢这类美食。日式咖喱最早实现速成化工艺,市面上也有很多速成的调料,如复配咖喱粉,咖喱块,咖喱酱等,都是已经开发配制后的原料,把以上几种咖喱调料组合使用效果最佳,家庭化制作最容易的是咖喱块来制作。

大部分日式咖喱粉的香料配方,通常多达十多种香料成分,并且香菜籽粉的占比很高,所以吃起来口感会相较其他咖喱粉更粘稠,香气也显得浓郁。咖喱酱是在咖喱粉的基础上进行加热,调味,放入辅食材后的产物。咖喱块则是在咖喱粉的基础上加热,乳化,调味后固化的产物,一般用咖喱块就已经能够达到浓稠香滑的口感了。

咖喱是由姜黄,辣椒,小茴香,桂皮,八角,花椒等混合制成。它虽可直接用于调味做菜,但味辣而香气不足,且带轻微药味,故又将其用作原料,做菜时便于调味,而且其香味,色泽也更加的纯正悦目。

咖喱要做的浓香粘稠,也不十分麻烦。它的用料及分量主要是咖喱粉750克,花生油500克,洋葱末250克,姜末250克,蒜泥150克,香叶2500克,胡椒粉和干辣椒少许,当然用量和比例并非一成不变,可根据情况和需要做适当变通。炒制时如需要稠一些,可加入适量的面粉。炒好后直接用于调制菜肴的主,配料,咖喱菜即可制成。

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用料

牛肉500克,土豆2个,胡萝卜1个,整葱两根,生姜两片,咖喱粉1.5汤匙,大蒜五粒,精盐10克,黄酒10克,食油50克。

做法】:

(1),牛肉洗净后整块放入开水(已淹没牛肉为度),加葱,姜,黄酒,用小火煮半小时;取出牛肉,待稍凉后,切成3cm宽,4cm长的厚片;土豆削净皮,与胡萝卜一同洗净,切成与牛肉相仿大小的滚料块备用。

(2),锅烧热,放油,先投入蒜头爆香,再用小火慢慢将咖喱粉炒香;将牛肉入锅同炒片刻,倒入煮牛肉的原汤,再继续煮上半小时左右,放盐入锅调味,加入土豆及胡萝卜续煮20分钟至牛肉酥烂,改用大火将汤汁收浓即可装盘开吃。

设计公司如何开拓业务?

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