黑龙江万匠装饰工程，黑龙江万匠装饰工程招聘

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现在农村的杀猪匠越来越少，杀猪的费用达到300-500一头，为什么一定要找杀猪匠杀猪？

在我们这里，好几年不允许私自屠宰了。前些年也是定点屠宰。农村集市上卖肉的，拉着猪到指定地点，杀完猪检疫合格后，各自再到集市上卖。

现在，统一在肉联厂宰杀。卖肉的不再自己动手杀猪，直接批发整条猪肉回去销售。基本上都销售几家冷鲜肉公司的产品，公司统一配送。私自屠宰有举报的是要罚款的。但人工宰杀的猪肉更新鲜些，也更受欢迎。

首先杀一头猪要300-500块钱，我不知道你生活在哪里，为什么会那么贵。其次，为什么在农村杀猪匠会越来越少。在农村杀猪匠越来越少的问题主要在于农民散养的养猪户越来越少，甚至都不养猪了。不管是街上或者是超市里卖的新鲜猪肉，都是从县城里边专门猪肉批发过来的。所以导致农村的杀猪匠会越来越少，甚至都不做了，因为他们在家里边基本上一年到头也杀不了几个猪。专业的杀猪匠主要集中于过年前的那几天，出外打工或者做生意的老板，一年到底发财了，回家过年会买头猪让杀猪匠专门的给杀了过年，因为自个儿杀的猪给整得不干净，没有专门的杀猪匠专业搞的干净。所以说过年回家买猪，一般都会让专门的杀猪匠给杀的，因为他们专业。然后再说说年前杀猪匠杀一头猪的价格是多少？反正我不知道你生活在哪个城市里，杀头猪会那么贵，要三至500元。但是在我们农村，像年前杀一头猪的价格是50至100元之间。平时的话杀头猪更便宜，一般就是3-50块钱左右，然后管顿饭走的时候送点猪下水就可以了。年前的几天杀猪匠每天忙的情况下，每天能挣个两至3000块钱左右吧，因为他们是专业杀猪很快的，一头猪也就十几分钟就搞定了。所以说挣钱。也就是在年前的那几天，平常的话你在家里边儿你根本找不到杀猪匠的，因为他们该出门打工挣钱的挣钱，该干别的干别的，根本不会啥都不做，专门儿等着杀猪的。

先说为何杀猪匠越来越少？过去农村几乎家家养猪，屠夫收猪、杀猪、卖肉一条龙，会杀猪的把式较多，费用低廉；1998年后，国家实行生猪定点屠宰，至2016年，基本每个区（县）只保留一家机械化定点屠宰企业，杀猪效率显著提高、劳动强度大为降低，杀猪把式急剧减少，是以行情看涨。现在，屠宰一头猪的费用，机械化屠宰场在50～80元，农村手工屠宰在150元左右。题主所说300～500元每头未免夸张。

至于为什么一定要请专业的杀猪匠杀猪？首先，手工杀猪属力气活，既脏且累，涉及捉猪、捅刀、浸烫、褪毛、摘内脏、破脊、翻肠子等工序，要出大力流大汗，非膀大腰圆、孔武有力者不可；其次，更是一门技术活，倘一刀不能正中要害，负痛的肥猪可能乱踢乱咬，拼命挣扎，有伤人之虞，而且若刀走偏锋，杀成了夹刀子，会造成肉中淤血，影响出肉率；再次，迷信说法，杀生害命、滋生孽债，一般人不乐意干。

需要注意一点，农村请杀猪匠杀的猪，属于私宰，只能自己食用，或招待亲朋，不可上市销售。

杀猪有寓意，杀猪有学问

杀年猪，汉族和少数民族的传统年俗。

年猪代表了团圆，杀年猪的第一顿饭就是宴请相邻，年猪代表了邻里和睦。年猪宰杀完毕后，对猪肉进行妥善的腌制存贮，也体现了最为传统的秋收冬藏的农耕思想。

在二三千年前，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族，就已有了很发达的养猪业。

“杀年猪”风俗主要是在农村。

猪分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块

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