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题目出的太简单“臊子面”只喜欢吃面食的省都会做臊子面。陕西人的臊子面和兰州人的臊子面做法接近,配料不太一样,去西安吃过一次,臊子汤中多加了西红柿🍅汤比较清而兰州臊子汤中不加西红柿🍅汤较稠。臊子面有3种叫法“哨子面,嫂子面,臊子面”。不管怎么叫就是一碗面。
兰州臊子面配料:“肉臊或鸡蛋,土豆,胡萝卜,豆腐,黑木耳,黄花菜,菠菜”等这也跟个人口味来定不是决对的。
前面浏览网友说“兰州出门的饺子,回家的面”这句话不准确,老兰州人吃饺子的频率很低,基本上面食为主,馍馍,大饼,面片子,手功拉条子,手擀面条等。饺子东北人家常便饭啦😄
现在老兰州人在家时不时做个臊子面吃,年轻人臊子面不会做也不爱吃。每天兰州人的一碗面一一牛肉面!🍜
热锅凉油,油熟后先放姜沫葱花炝锅,再将肉丁放入锅内,加入料酒,十三香,老抽,糖,盐,鸡精,把肉炒香,盛出备用。
2.
将土豆,胡萝卜,豆腐,香菇,木耳,黄花菜,菠菜,香菜,全部切丁备用
3.
锅中再次熟油,葱花炝锅,依次放入香菇,胡萝卜,土豆,木耳,黄花菜,豆腐翻炒,加入胡椒粉两勺,十三香两勺,生抽少许,盐适量,鸡精两勺,再放入刚炒好的肉丁,加入鸡汤或高汤,如没有,加水即可。
4.
待汤内的菜丁滚开后,小火微煮两分钟,菜熟后,加入少许水淀粉,不要太稠,要稍清一些。
5.
最后放入菠菜,关火。
6.
凡是叫“臊子”的都是不正宗的。
“哨子”的意思是小丁。凡是可以做小丁入菜的,均可作为哨子面配料。
常见有豆角、胡萝卜、土豆、青椒、豆腐干,以及各种牛肉、羊肉、猪肉(瘦肉)、鸡肉丁,均可入料。
陕西的山寨产品“臊子”,s和sh不分而已。
要做臊子面,少不了黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐、土豆、菠菜、鸡蛋。
从颜色上论:黑、白、黄、绿、红,都有了,五颜六色的增加食欲。
从营养上论,多种蔬菜在一起,健康又易于消化。
不吃面,就是单喝臊子汤,也不会觉得寡淡,内容很丰富。
当然,现在谁也不会在腊月里炒一坛臊子宝贝似的存一年吃着。
做荤臊子面,都会现炒些五花肉丁和瘦肉末。其余的内容都一样,做出来的汤油油的。
倘若不是真馋了,那样飘着满满一层的臊子汤,还是挺腻的。
到此,以上就是小编对于兰州集成吊墙装饰设计的问题就介绍到这了,希望介绍关于兰州集成吊墙装饰设计的1点解答对大家有用。