琼枝的功效及烹饪介绍（琼枝的功效及烹饪介绍图片）

海藻是一种生活在水中的植物，但公众对海藻知之甚少。小编愿意发挥知识分享的作用，让更多的人了解藻类“琼枝”。乍一看，我以为琼枝是某种树的树枝，没想到琼枝是一种生活在水中的植物。那么琼脂原本的状态是怎样的呢？听说藻类植物有意想不到的功效。如果你也想了解琼脂，了解琼脂有什么不同，那么请不要错过下面对琼脂的详细介绍。

琼枝植物形态

琼脂是指藻类生物。枝条藻类紫红色或黄绿色，软骨质；匍匐重叠，体长1020厘米，分枝不规则分叉或羽状。有时枝体下部有圆锥形齿状突起，上部常光滑，两侧密生羽状小枝。藻类的分支末端和腹面常有盘状锚，腹面较多。生长在低潮线附近的破碎珊瑚上，达到低潮线以下2~4m的深度。

琼枝的药用价值

归经：肺；肝；大肠经

功效：清肺化痰；软化散滞；排毒

主治：痰热咳嗽；瘿和痰核；痔疮、肿胀、疼痛或出血；肠炎。

采收与储藏：夏、秋季采收，洗净沙、杂物，洗净，晒干。

功效分类：清肺化痰药；软坚散结药；解毒药

性味：甘；咸；寒冷的；无毒

用法用量： 内服：煎汤，1530g。

来源：《中华本草》

琼脂的做法

在沿海地区，一般将琼枝煮成阿胶，冷却后食用。沿海地区居民称之为“草冻”。加入水和少量醋，用大火煮至呈胶状。加醋更容易在水中分解，而且由于琼脂中常含有一定量的贝壳碎片，加醋可以帮助钙溶解在水中，增加“仙草”的营养价值。冷却后，将“仙草”放入冰箱冷藏，食用时加入少量蜂蜜或红糖。它清爽可口，解毒去火的功效已被人们所认可。

琼枝的采收及价格

琼脂的采集时间是夏秋季节。采集方式比较原始。它们是用刀等锋利的工具从琼脂生长的岩石上一点一点刮下来的。因此，琼枝的产量不高。收集到的树枝大多呈深红色，含有大量贝壳碎片。使用锤子将收集到的树枝中包含的贝壳碎片进一步打碎。多次清洗过滤除去泥沙后，即可在阳光下暴晒。经过长时间的阳光照射，绿色的枝条会变成浅黄色。品质越高，青枝颜色越浅，做出来的“仙草”越晶莹透明，营养价值也越高。目前，市场上优质琼脂的价格一般在200元/公斤以上。 （价格来源来自网络，仅供参考）

原来，福建沿海著名的“仙草”就是来自这种叫琼脂的藻类。相信很多人这个时候都会觉得琼枝是多么的神奇。重要的是琼脂其实是清热解毒的良药。在海边潮湿的环境下，可以用琼枝祛湿。当然，琼脂只生长在南部沿海，所以在北方很难见到琼脂。或许琼枝因此而变得更加神秘。如果你也想尝尝琼脂仙草，就一定要去盛产琼脂的地方，那里有最正宗的琼脂仙草。