凤尾菇图片简介（凤尾菇图片简介大全）

凤凰菇是一种菌类，肥美，肉质鲜美。凤尾菇富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能诱导干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有抗癌、抗癌作用。我们来看看凤尾菇的图片以及凤尾菇的种植方法。

凤凰菇的栽培

1、培养室及消毒

栽培室的选择、菇架的设置、栽培室的消毒方法与室内栽培香菇相同。

2、适宜的栽培时间

侧耳菌丝体的培养需要较高的温度，而子实体的产生则需要较低的温度。应根据不同地方不同的气候条件确定适宜的栽培时间。一般从当年9月至次年5月可栽培23次。利用隧道、地下室等进行栽培，可相应延长栽培时间。

3、培养材料及其加工

稻草、甘蔗渣、锯末、棉籽壳、废棉花、废纸、茶渣等均可用来培育凤凰菇。但要求新鲜、无霉变、无腐败变质。同时，栽培前必须进行消毒。其方法是：（1）石灰水消毒法用0.5%1%石灰澄清液，将培养物放入池中浸泡12小时，捞起放入筐中，用清水冲洗至pH值为7 至7.5，并排水。除去多余的水并上床睡觉。如果没有试纸测试pH值，只需冲洗吸管，直至没有黄水流出即可。 (2)沸水浸泡法：将培养料放入木桶中，倒入开水，浸泡1520分钟，除去多余的水分，然后上床培养。

4. 传播和播种种子

将灭菌后的培养料按每平方米79公斤铺于床上。具体方法是：先在床上铺一层培养料，撒上一层菌种。培养料量约占接种量的40%。再铺一层培养料，用手轻轻压实。将剩余60%的细菌撒在床面上，用木板轻轻压下，使细菌与培养物紧密贴合，以利生长。细菌。最后盖上塑料薄膜，保温保湿。在25-27培养15-18天后，菌丝体即可在整个床上生长。

5、管理

(1)出菇前管理。播种后菇房温度应控制在27以内，超过30。早晚要打开门窗通风降温，避免烧伤菌丝并避光，以利于正常生长和养分积累。如果发现床面有少量绿色霉菌感染，应及时清除。若多个霉菌同时污染，应揭去薄膜，加强通风，降低培养料湿度，并在污染处撒石灰粉。脱模后，用薄膜覆盖。菌丝长出床底后35天，揭去料面薄膜，增加通风和散射光，促使原基快速形成。

（2）子实体后管理子实体形成后，应根据不同的生长阶段，对水分、通风、光照等条件进行协调管理。

原基形成期，一般在播种后2025天，菌丝即可编织形成原基。此时管理上应增加通风次数和散射光。并喷少量水，保持材料表面湿润，促进原基进一步形成。如果菌床长满菌丝，但菇蕾仍不生长，主要是温度过高造成的。应采用冷却和增加湿度的方法来促进原基的快速形成。

珊瑚阶段由原始发展为锯齿状短柄状，继续长成珊瑚状，即为珊瑚阶段。这时对温度、湿度、光照、空气等条件的要求就更加严格。如果气温高于24，持续12天，光照和空气不足，菇蕾就会变黄，菌柄细长，甚至会枯死。以及其他现象。此时应采取通风、喷水和增加光照等措施来满足其繁殖要求。

幼芽期为菌盖形成时；鳃开始出现，孢子开始产生。本阶段的管理与珊瑚阶段基本相同。如果菇体分叉，菌盖未形成，则是光照不足造成的。应适当增加散射光，以利于菇蕾正常生长。

成熟期，菌盖边缘出现轻微卷曲，孢子开始散开。管理上应增加喷水量，每天喷水23次；喷涂轻细，始终保持材料表面湿润。水分充足，菇重，品质好。采收期间应避免大面积喷灌，以免菌丝退化、草菇烂根。

6. 收获

随着子实体的生长，菌盖充分展开，边缘稍向上，应尽快采收。方法是左手握住培养料，右手握住蘑菇柄，将其拧断。每次采收蘑菇后，应清理床面，压实物料，并停止喷水23天，以利菌丝恢复生长。喷水后，新的子实体会很快生长。每次蘑菇潮相隔7至10天。一般情况下，管理得当的话，四潮菇是可以生产的。从播种到收获大约需要50至60天。气温较低时，可延长至8090天。

凤尾菇的制作方法

蘑菇三文鱼汤

材料：杏鲍菇若干，三文鱼片一盘，蒜3瓣，盐少许，芥末油少许。

做法1、大蒜拍碎切碎，杏鲍菇洗净。

2、锅中烧热少许油，放入蒜瓣翻炒，加入杏鲍菇翻炒。

3.加水煮滚，然后加入鱼片煮沸，撒少许盐。饮食禁忌小贴士：

1.过敏体质、痛风、高血压患者。

2、孕妇不宜生吃三文鱼。

烹饪禁忌：三文鱼不需要煮得特别烂。你只需要将鱼煮至半熟即可。这样既能保持三文鱼的新鲜度，又能消除鱼腥味。

芥菜凤耳芥菜焖猪里脊肉

材料：杏鲍菇200克，芥菜80克，猪里脊肉2块。调料：盐1茶匙、香菇精1/2茶匙、酱油1/3茶匙、鸡汤2杯、绍兴酒1汤匙、花生油2汤匙、泡椒各少许、葱花、蒜片。

做法1、猪里脊肉洗净，剖开去腥味，用刀；将杏鲍菇切片，芥菜切段。

2、锅中烧热花生油，爆香葱花、蒜片和泡椒，加入猪腰肉炒熟，倒入绍兴酒，加入杏鲍菇和芥菜翻炒，加入鸡汤和调味料炖至味道吸收。