羊肚菌多少钱一斤（羊肚菌多少钱一斤2023）

与大多数食品原料相比，真菌在市场上的价格相对便宜。过去几年，因为战乱，很多人吃不饱、穿不暖。这时候，就会有人到野外采集一些真菌来使用。这些野生的真菌不仅不花钱，而且营养价值非常高。如今，野生真菌越来越少。市场上的菌类越来越贵，尤其是像羊肚菌这样的菌类，更贵。那么羊肚菌多少钱一斤呢？

一磅羊肚菌多少钱？

羊肚菌是马鞍菌科羊肚菌属的一种珍稀食药用真菌。很早就被收入李时珍的《本草纲目》中。野生羊肚菌子实体小或中等，长6-14.5厘米，菌盖不规则，长圆形，长4-6厘米，宽4-6厘米。表面形成许多凹坑，似羊肚，淡黄棕色，有白色柄，长5-7厘米，宽2-2.5厘米，厚，有浅纵沟，基部稍膨大。一般来说，牛肚菇的价格是根据货况来定的。币值一般为800至1000元，修整价格一般为1200至1500元。价格根据等级而有所不同。新鲜野生羊肚菌的价格在每斤60元左右。干货价格在300-500元左右。

羊肚菌的功效

1、羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖，以及抗菌、抗病毒的活性成分。它们具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等多种功能。

2、日本科学家发现羊肚菌提取物中含有酪氨酸酶抑制剂，能有效抑制脂褐质的形成。

3、羊肚菌富含硒，硒是人体红细胞中谷胱甘肽过氧化物酶的成分。可输送大量氧分子，抑制恶性肿瘤，灭活癌细胞；另一方面，它可以增强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用可以改变致癌物质的生成方向，并通过结合将其解毒，从而降低或消除患癌症的风险。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味真菌。其帽部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种必需物质。氨基酸味甘、寒、无毒，益胃、化痰理气。羊肚菌的营养成分相当丰富。据测定，羊肚菌含粗蛋白20%，粗脂肪26%，碳水化合物38.1%。它们还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为它是“非常好的蛋白质来源”，有“素食者之肉”的美誉。人体内的蛋白质由20种氨基酸组成，羊肚菌中含有18种。其中，有8种氨基酸是人体不能产生的，但对人体营养尤为重要，因此被称为“必需氨基酸”。 ”。

羊肚菌变得越来越贵，许多人开始考虑自己种植羊肚菌。然而，羊肚菌并不像想象中那么容易生长，而且它们的生存环境也比较恶劣。就羊肚菌本身的栖息地而言，羊肚菌一般生长在海拔比较高的山上，一般生长在环境比较潮湿的地方。而且，羊肚菌所需的地质偏碱性。只有具备这些条件，羊肚菌才有可能生长良好。