海瓜子的做法详细介绍（海瓜子的做法详细介绍图片）

【简介】海瓜子的壳很薄，体表常有粘液。海瓜子果肉肥美，梅季时节丰富。海瓜子本身富含蛋白质、铁、钙等营养成分。吃海瓜子可以调节血脂。预防心脑血管疾病。海瓜子的制作方法有很多种。我们可以葱炒海瓜子、酱腌海瓜子、辣海瓜子等等，那么具体应该怎么做呢？

制作海瓜子的准备工作

我们把买来的破损的海瓜子挑出来。有些海瓜子有小开口，无法食用。如果整个东西打开了，就不能吃，需要扔掉。然后倒入清水中，用手揉搓几下，但不要太用力。海瓜子的壳很薄，会导致海瓜子破裂。挑选海瓜子后，用淡盐水浸泡半天。浸泡期间，我们需要换几次水，让海瓜子把泥沙全部吐出来。有些海瓜子不能清除干净，因此很容易看到杂质。这些杂质会存在于水中。想要浮起来，可以用手轻轻按压海瓜子两侧的壳，然后将蓬松的杂质揪出来，让海瓜子的肉留在壳里。将海瓜子加工好后，将海瓜子中的水沥干。在沥干海瓜子的同时，我们需要准备制作海瓜子的材料。首先，将葱切成小段，生姜切丝，大蒜拍碎，剁成蒜末，青椒洗净几颗，青椒切成蒜末。变成丝绸；

海瓜子的制作详细步骤

第一步是在烹饪前将海瓜子煮沸。首先，往锅里加入半锅水。水烧开后，将海瓜子放入沸水中煮约两到三分钟。当你看到海瓜子的壳都可以打开的时候就可以把它们拿出来了。切记海瓜子不要焯太久。如果焯水时间太长，海瓜子的果肉就会变老。然后将煮熟的海瓜子沥干。

第二步是煮海瓜。首先将油放入锅中。油热后，将准备好的葱丝、姜丝、蒜丝、豆豉炒香。然后加入一些红油辣椒酱和青椒丝。翻炒片刻，待青椒丝变软后，将煮好的海瓜子放入锅中，加点白酒进行烹调。炒时可依次加入盐、生抽、糖、油等调味料。加入少许水，翻炒均匀。也可以将盐、生抽、糖、油与少量水混合，提前备用。这样就可以直接倒进锅里炒了。这是第一次。不要太忙做这件事。

第三步，稍微减少浓汤，加入一些胡椒粉，翻炒均匀。煮一会后就可以起锅了。煮海瓜子不需要花太长时间。如果炒的时间太长，海瓜子的肉就会变老。只需要将调味料翻炒均匀即可。这样才能保证炒好的海瓜子肉质嫩，不缩水。一盘香辣炒海瓜子就做好了。